第一百八十五章 知恩图报

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揉，去除异味；牛肠翻过来冲洗，确保没有一点杂质。

处理好后，将牛杂放入大锅中，加姜片、料酒焯水，捞起后再用清水冲洗。

接着便是熬制火锅底料。林婉宁在锅里下了菜籽油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣爆香，再加入一大把花椒和干辣椒炒出麻辣香味。

待霸道得香气四溢时，放入豆瓣酱炒出红油，最后倒入牛骨熬的高汤，加入桂皮、八角、香叶等香料，小火慢熬。

熬底料的功夫，她把牛杂切成适口的大小，土豆、萝卜切块，豆腐皮打结，白菜撕成片。

又调了几样蘸料，蒜泥香油、香菜葱花、腐乳汁，还特意剁了些小米辣，供喜欢更辣的人取用。

临近中午，麻辣鲜香的香气已经飘满了整个小院，甚至顺着风传到了隔壁几户人家。

李婶子最先寻着味儿过来，站在厨房门口直吸气：“婉宁，你这是做的啥呀？香得我口水都要流出来了！”

“牛杂火锅。”林婉宁笑着揭开锅盖，红亮亮的汤底正咕嘟咕嘟冒着泡，牛杂在锅里翻滚，色泽诱人。

“牛杂火锅是个啥？”李婶子说的时候，是忍不住的咽下一口唾沫，就感觉这个香味简直都要钻进心底了。

“你尝一口。”林婉宁笑着用筷子夹了一块牛肠递到李婶子的嘴边。

由于天气太冷，李婶子吹了两口，就直接用嘴巴接了过去，吃到嘴里的那一刻，她就感觉她的整个灵魂都升华了。

“好吃，这个啥的火锅咋能这么好吃啊，太好吃了吧？”

“婶子，叫大家都来吧，我准备得多，够吃！”

“好嘞！”李婶子是迫不及待的等着开饭了，她也不客气了，转身就去喊人。

不一会儿，大院的七八位军嫂都来了，有的端着碗，有的拿着小凳子，还有的带了自家腌的咸菜过来添菜。

周淮安也正好回来，见状忙去隔壁借了两张折叠桌，在院子里拼成一张大桌。

林婉宁把一口大铁锅端到桌子中央的炉子上，红汤翻滚，香气扑鼻

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