第一百六十八章 制作葛根粉

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浑浊的泥水顺着她的指缝流下，原本灰头土脸的葛根渐渐露出黄白的表皮。

几个手脚麻利的媳妇立刻学着她的样子忙和起来。

“洗好的葛根，接下来得捣碎。”

林婉宁指向她让大队长，早早准备好的木舂。

林致远率先上前，将一段洗净的粗壮葛根“咚”地扔进石臼，双手握住沉重的木舂，有节奏地舂捣起来。

闷实的撞击声里，葛根逐渐碎裂成粗渣。

“不是捣成末就行，”林婉宁提高声音，“要的是把里面的浆汁都捣出来，看到白浆泛出来才算好。”

见众人点头，她转身指向一旁临时搭起的木架，架上悬着好几层细白纱布，下面放着大盆。

“第三步，过滤取浆。把捣好的葛根渣倒进纱布，加水，像揉面一样使劲揉搓。”

她做了个双手挤压旋转的动作，“让浆水滤下去，渣子留在布里。这渣子别扔，晒干了还能当柴火或者混着喂牲口。”

几个年轻媳妇抬着一桶捣好的葛根渣过来，林婉宁帮忙将纱布四角系紧，架在盆上，倒入渣子，再浇上清水。

她双手探入，十指用力揉捏挤压，乳白色的浆汁立刻汩汩渗下，流入盆中。

不一会儿，一排大盆里都积起了浑浊的乳白色浆液。

“滤好的浆水得静置天。”林婉宁让人把装满浆水的大盆小心搬到避风的墙根下，“最少搁一晚上，让粉沉到底。明早过来，把上头清水慢慢舀掉，底下那层白膏就是湿葛根粉了。”

有人迫不及待地问：“婉宁，那湿粉咋变成能收着的干粉？”

“最后一步就是晾晒。”林婉宁指了指大队部宽阔的屋顶和门前扫净的石板地。

“等明早得了湿粉，咱们找干净的席子、簸箕，把湿粉薄薄摊开，趁着日头好，晒上两三个日头，干透一捏就成粉，装进坛子罐子，放一年都不怕坏。”

“这葛根粉用处大，用开水一冲，加勺糖，就是糊糊，顶饿；跟面粉掺着，能做窝头、贴饼子；捏成圆子，若是做得细、晒得白，攒多了还能托人捎到城里供销社问问，兴许能换点钱贴补家用。”
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