第二百九十八章 制作腌菜

第(1/3)页

“香椿苗腌起来简单，但最讲究火候。”

她将一捆紫红的香椿放在案板上，用刀切掉根部，一捆一捆码整齐。

“先把老根去了，用清水轻轻漂两遍，别使劲搓，香椿叶子嫩，搓烂了就不好看了。”

锅里水烧得滚开，她把洗好的香椿放进去，用筷子快速翻了两下，数了不到十个数就捞出来。

“看好时间，最多烫半分钟，叶子一变翠绿就赶紧捞。”

烫好的香椿浸入凉水里，她用手试了试温度，“凉水要多换两遍，凉透了才脆。”

被大队长安排过来学习的大婶忍不住问：“厂长，这香椿不都是用鸡蛋炒的吗？腌了能好吃？”

林婉宁笑笑：“炒着吃是图个鲜，腌了能放一年。等冬天没菜的时候拿出来，切碎了拌豆腐，或者就着粥吃，那味道可比新鲜的不差。”

“这玩意真的好吃？”

“还有城里人会花钱买这些东西吃？”

林婉宁淡淡一笑，现在大家都不把这些东西当回事，等到后世，这些东西的价值那叫一个水涨船高。

“等你们尝了就知道能不能卖的出去了。”

“还有城里人的生活，并没有你们想的那么好，很多人家里粮食都是不够吃的。”

大婶们听了林婉宁的话，一个个都愣的说不出话来。

不过她们也知道，林婉宁说的没错，这玩意能不能卖出去，确实是要等林婉宁把饭给做出来的。

林婉宁将凉透的香椿一把把挤干水分，码进一个小陶坛里，一层香椿一层盐，又撒了几粒花椒和干辣椒碎。

“盐不能太少，少了容易坏。但也别太多，太咸了压住香味。十斤香椿六两盐，这个比例最合适。”

坛口用纱布盖上，再压一块洗净的石头，推到阴凉处。

“这个腌上半个月就能吃，越放越香。”

这时候蕨菜也泡好了。

她将蕨菜捞出来沥水，在案板上切成两寸长的小段。

“蕨菜腌法跟香椿不一样，它梗子硬，得多揉。”

她把切好的蕨菜

(本章未完,请翻页)
如果您觉得《活埋假死前夫后，我改嫁绝嗣大佬一胎三宝》还不错的话，请粘贴以下网址分享给你的QQ、微信或微博好友，支持作者！

https://m.123wxv.cc/html/81588/81588250/复制